Boeken
Uitgeverij Van Halewyck, Leuven
Uitgeverij Balans, Amsterdam
215 blz
ISBN 90 5617 230 1
en 90 5018 433 2.
1999 - Lord Sandwich und Nellie Melba. Wie berühmte Persönlichkeiten auf der Speisekarte landeten.
Kabel Verlag, Munchen.
175 blz
ISBN 3 8225 0507
Vertaling van ‘Weet wie je eet’ door Gerda Wegener-Penning.
14 foto’s.
Hardcover. Agnès-Sorelsoep en tompoes (een typisch Nederlands woord) zijn in de Duitse versie niet opgenomen. Ook het encyclopedische deel is niet vertaald.
2001 – Lord Sandwich und Nellie Melba.
Wie berühmte Persönlichkeiten auf der Speisekarte landeten.
Piper Verlag, Munchen
175 blz
ISBN: 3 492 23367 8
14 foto’s
Pockeditie.
Weet wie je eet (1999)
hoe beroemde figuren op de menukaart belandden
Waar komt de bloody mary vandaan? Waarom noemen we een bepaald taartje een tompoes? Waarom eten we zo graag een pêche Melba? Wie was Carpaccio? En hoe kon een stuk vlees ooit naar een staatsman worden vernoemd? Zonder er bij stil te staan eten of drinken we regelmatig naar min of meer bekende personen vernoemde gerechten of drankjes. Vaak weten we zelfs niet eens meer welke persoon zich achter die naam schuilhoudt. Weet wie je eet is het verslag van een zoektocht naar de ware 'identiteit' van bekende gerechten en drankjes. Wie was die man of vrouw achter het gerecht, hoe ontstond het gerecht, waarom kreeg het uiteindelijk de naam van een beroemdheid?
Inhoudstafel
- Carpaccio - Vittore Carpaccio (ca. 1457-ca. 1526)
- Pêche Melba - Nellie Melba (1861-1931)
- Waldorfsalade - John Jacob Astor (1763-1848)
- Savarin - Jean Anhelme Brillat-Savarin (1755-1826)
- Bismarckharing - Otto Prins van Bismarck (1815-1898)
- Kir royal - Félix Kir (1876-1968)
- Fürst-Pückler-ijs - Hermann prins van Pückler-Muskau (1785-1871)
- Tournedos Rossini - Gioacchini Rossini (1792-1868)
- Chateaubriand - François-René Chateaubriand (1768-1848)
- Sachertaart - Franz Sacher (1816-1907)
- Sandwich - John Montagu, de vierde graaf van Sandwich (1718-1792)
- Agnès Sorelsoep - Agnès Sorel (1422-1450)
- Zeetong Escoffier - Auguste Escoffier (1846-1935)
- Boeuf Stroganov - Familie Stroganov (15de - 20ste eeuw)
- Bloody Mary - Mary I Tudor (1516-1558)
- Tompoes - Charles S. Stratton, général Tom Pouce (1838-1883)
Achteraan in het boek is een kleine encyclopedie opgenomen van ’25 vrouwen die met gerechten werden geëerd’ en ’25 mannen die met gerechten werden geëerd.